पारंपरिक कृषि क्या है?
पारंपरिक कृषि वह खेती है जो पीढ़ियों के अनुभव पर टिकी है, करके, लोकगीतों, कहावतों और कभी-कभी ग्रंथों से आगे बढ़ी। इसमें स्थानीय बीज, पशु-शक्ति, प्राकृतिक खाद और प्रकृति का ध्यान से अवलोकन होता है।
मुख्य विचार: प्रकृति के साथ काम करना, मिट्टी को जीवित रखना, पानी बचाना, एक नहीं कई फ़सलें उगाना और परिवार का जोखिम कम रखना।
लिखित ग्रंथ: भारत में कृषि पराशर (मौसम, जुताई, बीज, पशु) और वृक्षायुर्वेद (पौधों का स्वास्थ्य); चीन, रोम और अरब दुनिया में भी ऐसे कृषि ग्रंथ हैं।
मिट्टी बचाना: सीढ़ीदार खेत, मिश्रित फ़सल और फ़सल चक्र
- सीढ़ीदार खेती: ढलान पर कटी सीढ़ियाँ पानी की गति धीमी करती हैं और मृदा अपरदन रोकती हैं।
- मिश्रित / अंतर-फ़सल: दो या ज़्यादा फ़सलें साथ (जैसे ज्वार के साथ अरहर; मक्का, सेम, कद्दू)। कम जोखिम, जगह का अच्छा उपयोग, कम कीट।
- फ़सल चक्र: हर मौसम या साल फ़सल बदलना (अनाज → दाल)। दालों की जड़ों की गाँठों में जीवाणु हवा की नाइट्रोजन मिट्टी में स्थिर करते हैं।
- परती: एक मौसम ज़मीन खाली छोड़ना ताकि वह ठीक हो।
- झूम खेती (काटो-जलाओ): जंगल का टुकड़ा साफ़ कर कुछ साल खेती, फिर आगे बढ़ना ताकि जंगल लौट आए।
पानी बचाना: तालाब, कुएँ और नालियाँ
- तालाब और पोखर सूखे महीनों के लिए वर्षा जल जमा करते हैं (दक्षिण भारत के एरी, राजस्थान के जोहड़)।
- बावड़ी और कुएँ भूजल तक पहुँचते हैं।
- चेक डैम और मेड़ नालों को धीमा करते हैं ताकि पानी ज़मीन में रिसे।
- क़नात / सुरंगम: पहाड़ों से पानी लाने वाली भूमिगत सुरंगें (ईरान, केरल, कर्नाटक)।
- पूर्वोत्तर भारत की बाँस ड्रिप सिंचाई और नागालैंड की ज़ाबो (जंगल-खेत-तालाब प्रणाली)।
मिट्टी को खाद, कीट नियंत्रण, बीज और औज़ार
- खाद: गोबर, कम्पोस्ट, हरी खाद (कच्चे पौधे जोतकर मिलाना), तालाब की गाद, राख।
- प्राकृतिक कीट नियंत्रण: नीम की पत्ती व तेल, राख, फँसाने वाली फ़सलें, खेत में पक्षियों के लिए डंडे।
- बीज बचाना: अच्छे बीज सुखाकर नीम के साथ मिट्टी के घड़ों या बाँस की कोठियों में; किसानों में बीज का आदान-प्रदान। कई स्थानीय किस्में सूखा या कीट सहती हैं।
- औज़ार: लोहे की नोक वाला लकड़ी का हल, सीड ड्रिल (कतार में बुवाई), हँसिया, पाटा, पानी उठाने का रहट; बैल की शक्ति।
- मौसम ज्ञान: बादल, हवा, तारे और पशुओं का व्यवहार देखकर बुवाई का समय।
लाभ, सीमाएँ और आज
लाभ: कम लागत, बाहर से कम सामान, स्वस्थ मिट्टी, कई किस्में (जैव विविधता), स्थानीय मौसम के अनुकूल, टिकाऊ।
सीमाएँ: प्रति हेक्टेयर कम उपज, कड़ी शारीरिक मेहनत, बारिश पर निर्भरता, कुछ मान्यताएँ वैज्ञानिक नहीं।
आज: जैविक खेती, कृषि-वानिकी, वर्षा जल संचयन और संरक्षण कृषि पुराने विचारों को विज्ञान से परखकर वापस ला रहे हैं।
करके देखें
एक गमले में अनाज दो बार, दूसरे में अनाज फिर दाल और कम्पोस्ट। तीसरी फ़सल और 3D उर्वरता संख्या की तुलना करें।
मुख्य सूत्र और परिभाषाएँ
- सीढ़ीदार खेत → पानी धीमा → कम मृदा अपरदन
- मिश्रित फ़सल → कम जोखिम, जगह का अच्छा उपयोग
- फ़सल चक्र: अनाज नाइट्रोजन लेता है; दलहन नाइट्रोजन स्थिर करती है
- परती = मिट्टी का आराम वर्ष
- जल संचयन: तालाब, पोखर, बावड़ी, चेक डैम, क़नात
- खाद + कम्पोस्ट + बीज बचाना = सस्ती, टिकाऊ खेती
हल किए गए उदाहरण
1. 3D मॉडल में गेहूँ उर्वरता 15 घटाता है, दाल 10 बढ़ाती है। शुरुआत 100। गेहूँ, दाल, गेहूँ के बाद उर्वरता?
100 − 15 = 85; 85 + 10 = 95; 95 − 15 = 80। उर्वरता = 80।
2. इसी मॉडल में 3 साल लगातार गेहूँ। उर्वरता?
100 − 15 × 3 = 55। फ़सल चक्र (80) से बहुत कम, मिट्टी कमज़ोर।
3. पहाड़ी किसान के खेत की मिट्टी हर मानसून में बह जाती है। कौन-सा पारंपरिक तरीका मदद करेगा और क्यों?
सीढ़ीदार खेत। समतल सीढ़ियाँ पानी धीमा करती हैं और मिट्टी थामती हैं; हर सीढ़ी की मेड़ पानी रोकती है।
आम गलतियाँ
- पारंपरिक को अवैज्ञानिक समझना। दालों के साथ फ़सल चक्र जैसे कई तरीकों के पीछे साफ़ विज्ञान है।
- मिश्रित फ़सल और फ़सल चक्र को एक मानना। मिश्रित = एक साथ; चक्र = एक के बाद एक।
- मानना कि पारंपरिक खेती की कोई सीमा नहीं। उपज अक्सर कम और मेहनत ज़्यादा होती है।
- जल संचयन भूल जाना। तालाब, बावड़ी और चेक डैम बीज और मिट्टी जितने ही ज़रूरी हैं।