मुख्य जलकृषि और स्टॉक-संवर्धन तकनीकें

समुद्री जानवर

येलोटेल, सी ब्रीम, सी बास और टूना जैसी मछलियाँ सुरक्षित खाड़ियों में तैरते जाल-पिंजरों में पाली जाती हैं। किसान दाना देता है, जाल जाँचता और साफ़ करता है। सीप-घोंघे जैसे ऑयस्टर, मसल और स्कैलप रस्सियों या बेड़ों पर लटकते हैं; वे पानी से खुद भोजन छानते हैं, इसलिए दाना नहीं चाहिए। एबलोन, समुद्री खीरा और झींगा टंकियों, किनारे के तालाबों या तली पर पाले जाते हैं।

स्टॉक संवर्धन (सी रैंचिंग) का मतलब है हैचरी में बच्चे पालकर उन्हें समुद्र में छोड़ना ताकि जंगली संख्या बढ़े। अन्य उपाय हैं कृत्रिम चट्टानें, सुरक्षित नर्सरी क्षेत्र और मछली पकड़ने की सीमा। छोड़ी गई मछलियों पर निशान लगाया जा सकता है ताकि पता चले कितनी बचीं।

समुद्री पौधे

समुद्री पौधे मुख्यतः समुद्री शैवाल (algae) हैं: नोरी (लेवर), वाकामे, कोम्बु (केल्प), अगर और कैरागीनन वाले शैवाल। इनका उपयोग भोजन, अगर और जेल, दवा और खाद में होता है।

• बीज: छोटे बीजाणु या नन्हे पौधे रस्सियों या जालों पर लगाते हैं।
• बढ़ना: रस्सियाँ तैरती लंबी डोरों (long-line) पर लटकती हैं या जाल उथले पानी में तानते हैं। शैवाल पानी से रोशनी, पोषक तत्व और कार्बन डाइऑक्साइड लेता है। दाना नहीं डालते।
• कटाई: बड़े होने पर काटिए या खींचिए, फिर सुखाइए या प्रसंस्कृत कीजिए।

शैवाल फ़ार्म को साफ़ पानी, अच्छी धाराएँ और सही मौसम चाहिए। मछली फ़ार्म के पास शैवाल फ़ालतू पोषक तत्व भी सोखता है।

विदेशों की जलकृषि तकनीकें

अलग क्षेत्र पानी, ज़मीन और धन के अनुसार अलग तंत्र अपनाते हैं:

• मिट्टी के तालाब: भारत और चीन के मीठे पानी के कार्प तालाब, अमेरिका के कैटफ़िश तालाब, अफ़्रीका-एशिया के तिलापिया तालाब, एशिया और लैटिन अमेरिका के तटीय झींगा तालाब। पैडल व्हील एयरेटर ऑक्सीजन देते हैं।
• जाल-पेन ठंडे समुद्रों में: नॉर्वे, चिली और स्कॉटलैंड में अटलांटिक सैल्मन।
• रेसवे: ट्राउट के लिए बहते पानी वाली लंबी नालियाँ।
• पुनर्चक्रण जलकृषि तंत्र (RAS): इमारतों के भीतर टंकियाँ जहाँ पानी छानकर दोबारा उपयोग होता है, इसलिए बहुत कम पानी लगता है और कचरा इकट्ठा करना आसान है। चलाने में ज़्यादा ख़र्च।
• बहु-प्रजाति पालन (polyculture): एक तालाब में अलग भोजन वाली प्रजातियाँ, जैसे रोहू, कतला और मृगल कार्प।

सजावटी मछली पालन

गोल्डफ़िश, गप्पी, कोई और टेट्रा जैसी सजावटी (पालतू) मछलियाँ सुंदरता के लिए रखी जाती हैं। अच्छे एक्वेरियम में होता है:

• ढक्कन वाली टंकी और पर्याप्त पानी (ज़्यादा पानी में परिस्थितियाँ स्थिर रहती हैं)।
• पानी साफ़ करने और चलाने के लिए फ़िल्टर, और ऑक्सीजन के लिए एयर पंप।
• उष्णकटिबंधीय मछलियों के लिए हीटर, और थर्मामीटर।
• आश्रय और कचरा सोखने के लिए बजरी और पौधे।

देखभाल: मछली डालने से कई दिन पहले फ़िल्टर चालू कीजिए ताकि अच्छे जीवाणु पनपें (साइक्लिंग)। मछलियाँ धीरे-धीरे डालिए। दिन में एक-दो बार थोड़ा दाना दीजिए। हर हफ़्ते लगभग चौथाई पानी बदलिए। भीड़ न कीजिए। तापमान, pH और अमोनिया जाँचिए।

करके देखिए: तंत्र चुनिए

खुले खेल में हर तंत्र दबाइए और बताइए वह क्या उगाता है, उसे क्या चाहिए और क्या बिगड़ सकता है। मिलाइए: सीप-घोंघों को दाना नहीं चाहिए; शैवाल को रोशनी; झींगा तालाब को ऑक्सीजन; एक्वेरियम को फ़िल्टर।

मुख्य सूत्र और परिभाषाएँ

• आयताकार टंकी का आयतन (लीटर) = लंबाई × चौड़ाई × ऊँचाई (सेमी) / 1000
• गोल पिंजरे का आयतन = π × r² × गहराई
• भंडारण घनत्व = जीवों की संख्या / क्षेत्रफल या आयतन
• उत्तरजीविता (%) = काटी गई संख्या / डाली गई संख्या × 100
• मुख्य शब्द: जाल-पिंजरा, लॉन्ग-लाइन, स्टॉक संवर्धन, सी रैंचिंग, RAS, बहु-प्रजाति पालन, वातन

हल किए गए उदाहरण

आम गलतियाँ

• यह सोचना कि पूरी जलकृषि में दाना चाहिए। सीप-घोंघों और शैवाल को दाना नहीं चाहिए।
• नए एक्वेरियम में पहले दिन सारी मछलियाँ डाल देना। फ़िल्टर के जीवाणु अभी तैयार नहीं होते।
• स्टॉक संवर्धन को कटाई तक पालने के बराबर समझना। छोड़ी गई मछलियाँ जंगली भंडार में मिलने के लिए होती हैं।
• सिर्फ़ छोटी टंकियाँ लेना। ज़्यादा पानी स्थिर रहता है और स्वस्थ रखना आसान होता है।