प्राकृतिक विशेषताएँ और कृषि

खेती को आकार देने वाले चार प्राकृतिक कारक

पौधे को गर्मी, पानी, रोशनी और अच्छी मिट्टी चाहिए। किसान को ऐसी ज़मीन भी चाहिए जिस पर हल चल सके।

• उच्चावच (ज़मीन की बनावट): समतल ज़मीन पर हल और सिंचाई आसान है। तीखी ढलान से मिट्टी बह जाती है, इसलिए किसान सीढ़ियाँ काटते हैं जिन्हें सीढ़ीदार खेत (टेरेस) कहते हैं।
• तापमान: फ़सल पकने के लिए गर्म मौसम काफ़ी लंबा होना चाहिए।
• पानी: वर्षा, नदी, कुएँ या नहर से। बहुत कम हो तो सूखा, बहुत हो तो बाढ़।
• मिट्टी: गहरी, भुरभुरी और पोषक मिट्टी (जैसे नदी की जलोढ़ मिट्टी) सबसे अच्छी है।

जलवायु का मतलब है कई सालों का सामान्य मौसम। वर्षा और तापमान मिलकर सबसे बड़ी भूमिका निभाते हैं।

गर्म शीतोष्ण और शीतोष्ण मैदान: शुष्क खेती

ठंडे मैदानों में, जहाँ मध्यम वर्षा (लगभग 500 से 800 मिमी) होती है, मुख्य फ़सलें गेहूँ, मक्का और बाजरा हैं। इसे शुष्क खेती कहते हैं: किसान ज़्यादातर वर्षा और मिट्टी में जमा नमी पर निर्भर रहता है, पानी भरे खेतों पर नहीं। सर्दी ठंडी और गर्मी हल्की गर्म होती है। समतल ज़मीन पर ट्रैक्टर और हार्वेस्टर चल सकते हैं, इसलिए खेत बड़े हो सकते हैं। जहाँ बारिश अनिश्चित है, वहाँ सूखे में फ़सल बचाने के लिए कुएँ या नहरें जोड़ी जाती हैं।

उपोष्ण और उष्ण निचले इलाके: धान और जल-जाल

सालभर गर्मी और भारी वर्षा (लगभग 1000 मिमी से ज़्यादा) धान के लिए ठीक हैं। धान के पौधे कुछ सेंटीमीटर खड़े पानी में सबसे अच्छे उगते हैं, इसलिए किसान समतल खेतों के चारों ओर छोटी मेड़ें बनाते हैं। मैदान में नदियाँ और झीलें फैली होती हैं, इसलिए लोग नालियाँ, तालाब और नहरें खोदते हैं: यही जल-जाल (वाटर नेटवर्क) है। इतनी गर्मी और पानी में साल में दो या तीन फ़सलें भी हो सकती हैं। धान के साथ गन्ना, चाय और मछली-तालाब भी मिलते हैं।

शुष्क भूमि: मरूद्यान, सिंचाई-खेती और चरागाह में पशुपालन

शुष्क जलवायु में वर्षा लगभग 250 मिमी से कम होती है। बिना अतिरिक्त पानी के पौधे नहीं उगते, इसलिए खेती केवल मरूद्यान (जहाँ भूजल या पहाड़ी धारा सतह तक आती है) या सिंचाई की नहरों और कुओं के पास हो सकती है। बाकी जगह सूखी घास या रेगिस्तान है जिसका उपयोग पशुपालन के लिए होता है: भेड़, बकरी और ऊँट मौसम के साथ ताज़ी घास की ओर चलते हैं। ड्रिप पाइप पानी बचाते हैं, और खजूर, कपास और खरबूज़े धूप में ठीक रहते हैं।

ऊँची और ठंडी भूमि: पठारी खेती और पशुपालन

ऊँचे पठार पर हवा पतली होती है, गर्मी छोटी और रातें जम सकती हैं। केवल मज़बूत फ़सलें जैसे पहाड़ी जौ, आलू और मटर पक पाती हैं। किसान इन्हें नीची, धूप वाली घाटियों में और ढलानों पर कटे सीढ़ीदार खेतों में उगाते हैं। और ऊपर केवल घास होती है, इसलिए लोग दूध, ऊन और मांस के लिए याक और भेड़ पालते हैं। ढलान तीखी और मिट्टी पतली होने से मिट्टी बचाना उतना ही ज़रूरी है जितनी फ़सल।

खुद करके देखिए: पहले अनुमान, फिर जाँच

आज खाया कोई भी व्यंजन चुनिए। उसका मुख्य पौधा बताइए। चारों प्रकार के क्षेत्रों में से कौन-सा उसे सबसे अच्छा उगाएगा, और क्यों? फिर 3D में वर्षा का स्लाइडर चलाइए और देखिए कि आपकी फ़सल किस वर्षा पर दिखती है। अच्छे अनुमानकर्ता कारण इस तरह बताते हैं: "इस फ़सल को ___ चाहिए और वह क्षेत्र ___ देता है।"

मुख्य सूत्र और परिभाषाएँ

• मुख्य शब्द: उच्चावच = ज़मीन की बनावट; जलवायु = कई वर्षों का सामान्य मौसम
• शुष्क खेती = ज़्यादातर वर्षा (लगभग 500 से 800 मिमी) पर फ़सल उगाना
• धान = खड़े पानी में उगाया जाने वाला चावल (भारी वर्षा, समतल भूमि)
• मरूद्यान = रेगिस्तान में हरी जगह जहाँ पानी सतह पर आता है
• पशुपालन = चरने वाले पशु पालना, जैसे भेड़, याक, ऊँट
• औसत मासिक वर्षा = वार्षिक वर्षा / 12

हल किए गए उदाहरण

आम गलतियाँ

• यह कहना कि केवल जलवायु ही कारक है। उच्चावच और मिट्टी भी मायने रखते हैं: बारिश वाली तीखी ढलान भी अपनी मिट्टी खो देती है।
• शुष्क खेती और रेगिस्तानी खेती को एक समझना। शुष्क खेती मध्यम वर्षा में होती है; रेगिस्तान में सिंचाई ज़रूरी है।
• यह सोचना कि धान किसी भी गर्म जगह उगता है। उसे बहुत पानी और समतल ज़मीन भी चाहिए।
• पशुपालन को खेती न मानना। शुष्क या ऊँचे इलाकों में पशु अक्सर आजीविका का मुख्य साधन होते हैं।