O que é anatomia vegetal? Primeiro, os tecidos
Anatomia significa a estrutura interna de um corpo. Nas plantas, a estudamos fazendo cortes muito finos (secções transversais) e olhando no microscópio. Um tecido é um grupo de células de mesma origem que fazem juntas um trabalho.
Tecidos meristemáticos (tecidos que se dividem)
- Meristema apical: nas pontas da raiz e do caule; faz a planta crescer em comprimento (crescimento primário).
- Meristema intercalar: entre tecidos já maduros, na base das folhas ou nos entrenós das gramíneas; ajuda a planta a rebrotar depois de ser comida pelo gado.
- Meristema lateral: nas laterais (câmbio vascular, câmbio da casca); faz a planta engrossar (crescimento secundário).
Tecidos permanentes (células que pararam de se dividir)
- Simples (um só tipo de célula): parênquima (células vivas de parede fina que guardam alimento e fazem fotossíntese), colênquima (células vivas engrossadas nos cantos com pectina; dão apoio flexível a caules jovens e pecíolos), esclerênquima (células mortas com paredes grossas de lignina: fibras longas e esclereídes curtas, como os grãos duros da pera ou a casca dura da noz).
- Complexos (vários tipos de células): xilema (leva água e minerais; traqueídes, vasos, fibras do xilema, parênquima do xilema) e floema (leva alimento; elementos de tubo crivado, células companheiras, parênquima do floema, fibras do floema). As gimnospermas não têm vasos no xilema e têm células albuminosas no lugar das células companheiras.
O primeiro xilema formado é o protoxilema; o xilema formado depois é o metaxilema. No caule, o protoxilema fica voltado para o centro (endarco); na raiz, fica voltado para fora (exarco).
Os três sistemas de tecidos e suas funções
1. Sistema dérmico (a pele)
É a cobertura externa. Tem a epiderme (uma camada de células bem unidas, muitas vezes coberta por uma cutícula cerosa que evita a perda de água; raízes não têm cutícula), os estômatos e os pelos. Um estômato é um poro minúsculo cercado por duas células-guarda: em forma de feijão nas dicotiledôneas e de haltere nas gramíneas. As células especiais vizinhas são as células subsidiárias. Os estômatos controlam as trocas de gases e a perda de água (transpiração). Os pelos radiculares têm uma só célula e absorvem água; os tricomas do caule costumam ter várias células e reduzem a perda de água.
2. Sistema fundamental (o recheio)
Todos os tecidos, exceto a epiderme e os feixes vasculares: parênquima, colênquima e esclerênquima do córtex, periciclo, medula e raios medulares. Nas folhas, o tecido fundamental é o mesofilo (células de parede fina com cloroplastos). Funções: armazenamento, sustentação e fotossíntese.
3. Sistema vascular (os canos)
Xilema e floema juntos formam os feixes vasculares. Funções: o xilema leva água e minerais para cima; o floema leva alimento para todas as partes.
- Feixe aberto: tem câmbio entre o xilema e o floema, por isso pode fazer tecido novo (caules de dicotiledôneas).
- Feixe fechado: sem câmbio (monocotiledôneas).
- Radial: xilema e floema em raios diferentes, alternados (raízes).
- Conjunto: xilema e floema no mesmo raio (caules, folhas). Em geral colateral, com o floema por fora e o xilema por dentro.
Raiz de dicotiledônea e raiz de monocotiledônea
Raiz de dicotiledônea (como o girassol)
De fora para dentro: epiblema (camada externa com pelos radiculares) → córtex (muitas camadas de parênquima solto) → endoderme (uma camada de células em forma de barril, com estrias de Caspary de suberina, impermeáveis, nas paredes laterais) → periciclo (poucas camadas de paredes grossas; origina as raízes laterais e, mais tarde, parte do câmbio vascular) → feixes vasculares radiais com 2 a 4 grupos de xilema (diarca a tetrarca) → medula pequena ou ausente. O parênquima entre o xilema e o floema é o tecido conjuntivo. Todos os tecidos dentro da endoderme (periciclo, feixes, medula) formam juntos o estelo. As raízes de dicotiledôneas depois mostram crescimento secundário.
Raiz de monocotiledônea (como o milho)
Tem as mesmas camadas básicas, mas com mais de 6 grupos de xilema (poliarca), uma medula grande e bem desenvolvida, e sem crescimento secundário.
Caule de dicotiledônea e caule de monocotiledônea
Caule de dicotiledônea (como o girassol)
Epiderme com cutícula e pelos, poucos estômatos → hipoderme de colênquima (dá força ao caule jovem) → córtex de parênquima → a camada mais interna do córtex, rica em amido, chamada bainha amilífera (endoderme) → periciclo em manchas de meia-lua de esclerênquima acima de cada feixe → feixes vasculares em anel, cada um conjunto, colateral e aberto, com protoxilema endarco → raios medulares de parênquima entre os feixes → uma medula grande no centro.
Caule de monocotiledônea (como o milho)
Uma hipoderme esclerenquimática e, depois, tecido fundamental de parênquima com muitos feixes espalhados. Cada feixe é conjunto, colateral e fechado, rodeado por uma bainha do feixe de esclerênquima. Os feixes da periferia são menores que os do centro. Não há parênquima do floema, e existem cavidades com água nos feixes. Não há córtex, endoderme, periciclo nem medula bem definidos.
Folha dorsiventral (dicotiledônea) e folha isobilateral (monocotiledônea)
Folha dorsiventral (dicotiledônea)
Três partes em um corte vertical: epiderme na face de cima (adaxial) e na de baixo (abaxial), com cutícula; a face de baixo costuma ter mais estômatos (a de cima pode não ter nenhum). Entre elas fica o mesofilo: parênquima paliçádico (células altas e juntas, sob a epiderme superior) e parênquima esponjoso (células redondas ou ovais, soltas, com grandes espaços de ar, embaixo). Os feixes vasculares ficam nas nervuras e na nervura central, cada um cercado por uma camada de células da bainha do feixe de parede grossa. O tamanho dos feixes depende do tamanho das nervuras.
Folha isobilateral (monocotiledônea)
Estômatos nas duas faces, e o mesofilo não é dividido em paliçádico e esponjoso. Nas gramíneas, algumas células da epiderme superior ao longo das nervuras ficam grandes, vazias e incolores: são as células buliformes. Quando estão cheias de água, a folha fica aberta; quando perdem água (no tempo seco), a folha se enrola para dentro e perde menos água. As nervuras são paralelas, então os feixes em um corte transversal têm quase o mesmo tamanho (exceto os principais).
Dicotiledônea x monocotiledônea: uma tabela
| Característica | Dicotiledônea | Monocotiledônea |
|---|---|---|
| Grupos de xilema na raiz | 2–4 | Mais de 6 |
| Medula da raiz | Pequena ou ausente | Grande |
| Feixes do caule | Em anel, abertos | Espalhados, fechados, com bainha |
| Hipoderme do caule | Colênquima | Esclerênquima |
| Folha | Dorsiventral; paliçádico + esponjoso | Isobilateral; sem divisão |
| Estômatos | Mais na face de baixo | Quase iguais nas duas faces |
| Crescimento secundário | Sim (câmbio) | Em geral não |
Fórmulas e definições principais
- Sistemas de tecidos: dérmico (pele) + fundamental (recheio) + vascular (xilema + floema)
- Feixe aberto = tem câmbio; feixe fechado = sem câmbio
- Radial = xilema e floema em raios diferentes (raízes); conjunto = mesmo raio (caules, folhas)
- Xilema do caule: endarco (protoxilema por dentro); xilema da raiz: exarco (protoxilema por fora)
- Raiz de dicotiledônea 2–4 xilemas (diarca–tetrarca); raiz de monocotiledônea > 6 (poliarca)
- Estelo = periciclo + feixes vasculares + medula (tudo o que está dentro da endoderme)
Exemplos resolvidos
1. Um corte mostra feixes radiais com 4 grupos de xilema, medula fina e uma endoderme com estrias de Caspary. Identifique-o.
Feixes radiais → é uma raiz. 4 grupos de xilema (tetrarca) e medula pequena → dicotiledônea. Resposta: raiz de dicotiledônea (por exemplo, girassol ou grão-de-bico).
2. Um corte mostra muitos feixes espalhados, cada um com bainha de esclerênquima e uma cavidade com água, e sem câmbio. Identifique-o e diga o tipo de feixe.
Feixes espalhados com bainha e cavidades com água, sem câmbio → caule de monocotiledônea (por exemplo, milho). Os feixes são conjuntos, colaterais e fechados.
3. Um corte de folha mostra estômatos nas duas faces e células grandes e vazias na epiderme superior. Que células são essas e que tipo de folha é esta?
As células grandes e vazias são as células buliformes, que enrolam a folha no tempo seco. Estômatos nas duas faces e células buliformes → folha isobilateral de monocotiledônea (gramínea).
4. Por que um caule de dicotiledônea pode engrossar, mas um de monocotiledônea em geral não?
Os feixes do caule de dicotiledônea são abertos: têm câmbio entre o xilema e o floema, que se divide e faz xilema e floema novos (crescimento secundário). Os feixes de monocotiledônea são fechados (sem câmbio), então não conseguem acrescentar anéis de tecido novo.
5. A água da raiz passa do córtex para o xilema. Por que ela precisa atravessar as células vivas da endoderme, e não passar entre elas?
As paredes laterais das células da endoderme têm estrias de Caspary de suberina, que são impermeáveis. Elas bloqueiam o caminho pelas paredes das células, então a água precisa atravessar as membranas. Assim a raiz controla quais minerais entram no xilema.
6. Conte e compare: no 3D, a raiz de dicotiledônea mostra 4 grupos vermelhos de xilema e a de monocotiledônea mostra 8. Dê o nome de cada uma com as palavras terminadas em '-arca'.
4 grupos de xilema = tetrarca (raiz de dicotiledônea, faixa permitida 2–4: diarca, triarca, tetrarca). 8 grupos = poliarca (raiz de monocotiledônea, mais de 6).
Erros comuns
- Dizer que o caule de monocotiledônea tem um anel de feixes. Só o caule de dicotiledônea tem anel; na monocotiledônea os feixes são espalhados.
- Confundir endarco e exarco. Caule = endarco (protoxilema voltado para o centro); raiz = exarco (protoxilema voltado para fora).
- Chamar os feixes da raiz de conjuntos. A raiz tem feixes radiais; caules e folhas têm feixes conjuntos.
- Achar que a folha de dicotiledônea tem o mesmo número de estômatos nas duas faces. Em geral tem mais na face de baixo; a folha isobilateral de monocotiledônea tem números quase iguais.